【摘要】　　

氨基酸（Aminoacid）是既含氨基（-NH2）又含羧基（-COOH）的有机化合物的通称。通常根据侧链基团的极性，可将氨基酸分为非极性氨基酸和极性氨基酸；根据化学结构，分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、杂环族氨基酸和杂环亚氨基酸；从营养学角度，可将氨基酸分为必需氨基酸、半必需氨基酸和条件必需氨基酸以及非必须氨基酸；根据中国目前生产氨基酸品种和产量，分为大宗氨基酸（谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸等）和小品种氨基酸（甘氨酸、色氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、精氨酸、亮氨酸、缬氨酸等）。 

氨基酸作为机体内第一营养要素的蛋白质，能够发挥维持氮平衡、转化为脂肪、参与构成酶等作用，也是重要的食品、药品、保健品和化妆品的添加剂，广泛应用于健康食品、动物饲料、人工甜味剂、膳食补充剂产品和化妆品等各个领域，市场需求巨大，发展迅速。从产量上看，我国已成为世界氨基酸生产大国。从行业发展现状上来看，国内谷氨酸、赖氨酸等大宗氨基酸占据了国际主要份额，生产企业数量及生产能力急速扩张，生产规模不断扩大，致使产能严重过剩。而蛋氨酸、脯氨酸等在国际市场畅销的小品种氨基酸生产技术尚不成熟、生产规模小、成本高，被国外大型企业所垄断。 

本报告从氨基酸行业发展环境、产业链布局现状、行业市场现状、行业技术发展现状以及重点企业发展现状5个方面对氨基酸行业进行了深入探讨，总结提炼出我国氨基酸行业当前发展概况及主要问题，对氨基酸行业未来发展方向进行了展望，最后基于前述分析及研究结论，提出了我国氨基酸行业发展的对策建议。 

【编写】：中国科学院成都文献情报中心 情报研究部

【获取全文】：电话：028-85228846 Email：zhangx@clas.ac.cn