“绿色农业与食品安全和人体健康”讲座告知公众绿色的真正内涵

7月21日上午，原中国科学院农业办公室常务副主任、中国绿色食品协会副会长王大生研究员应邀作客科学人讲坛，以“绿色农业与食品安全和人体健康”为专题做了一场精彩讲座，来自高校、科研单位、社区等社会各界观众参与了此次活动。

王大生首先介绍了生态与生态系统的关系，生态是环境的重要组成部分，是生命系统和非生命系统的相互依存的动态平衡过程。历史上工业革命虽然推动社会进步，但同时也产生了大量的污染物，同时，过量的开发也极大地破坏了生态，影响生态系统的正向演替。在这样的背景下，绿色农业、食品安全等涉及人体健康的概念被提及出来。王大生指出，人类发展需要高效的农业生产过程与技术，需要安全、健康的食物与食品，需要良好的农业生态环境。

面对高速发展的信息化社会，我们的农业到底走一个什么模式，怎么兼顾保护生态环境和解决公众对食物和食品的需求？王大生提出“三安全、三先进”的理念。就是充分运用先进科学技术、先进工业装备和先进管理理念，以促进农产品安全、生态安全、资源安全和提高农业综合生产经济效益的协调统一目标，以倡导农产品标准为手段，推动人类社会和经济全面、协调、可持续发展的农业发展模式，而这种模式也反映了绿色农业的实际内涵。

王大生对我国绿色食品、有机食品、无公害食品等食品冠称作了解析，他认为，其综合目标是开发出更多无污染、安全、优质有营养的食品，但从制度上保证食品安全还要加强食品安全立法和执法和风

险评估领域的合作，积极推进信息交流和传播，鼓励社会各界参与食品安全活动，提高食品质量安全检测能力，开展技术培训，推行良好的食品生产加工规程，切实加强食源性疾病的监测调查。从法律法规、科学与技术、过程管理上不断加强和完善。

王大生研究员在科研管理一线工作多年，积累了大量丰富的经验，在讲座中也引入了很多实例，生动形象。在互动环节，就大家关心的绿色食品标志、认证以及转基因食品等问题都一一做了详细解答，在活动结束时还饶有兴趣的和大家分享自己的养生理念，建议大家多吃海带或者紫菜，以预防脂肪肝等疾病。

科学人讲坛系列讲座活动将结合社会热点，群众关心的问题不断推出公益科普讲座，让中国科学院的一线专家与社会公众互动交流，传播科学知识、科学人文精神以及最新的科研信息，提高公众的科学素养，让公众更多关注和参与科学文化讨论。(科学文化传播中心)

 

 

　　　　　　

　　　 王大生研究员演讲　　　　　　　　　　　　　　　　听众朋友会后与嘉宾交流